Pokouším se připojit k serveru...
Připojení k serveru bylo ztraceno. Vyčkejte na znovuobnovení stránky, nebo ji obnovte ručně.
Kuchyně je otevřena od 15:00 do 21:30.
🥗 Předkrmy
Tradiční cibulačka (1, *) ~ 3 dl 135 Kč
Pomalu tažený vývar z karamelizované cibule, krutony a gratinovaný sýr Comté.
Bílé: Chitry (Burgundsko) Červené: Coteaux Bourguignons (César)
Domácí foie gras & cibulové chutney (12, *) ~ 100 gr. 295 Kč
Sametově jemné foie gras s lehce nasládlým cibulovým chutney.
Sladké: Côtes de Gascogne bílé / Maury červené. Bílé suché: Saint-Joseph bílé / Chardonnay
Červené: Beaujolais
Tatarák z mušlí sv. Jakuba (12, 14, *) – 100 g : 190 Kč – 200 g : 290 Kč
Mušle sv. Jakuba s jemným citronovým dochucením.
Bílé: Chitry / Chablis (Burgundsko) Červené: lehké Beaujolais
🍽️ Teplá jídla – francouzské speciality
Burgundští šneci (6 / 12 ks) (7,9, *) – 6 ks : 160 Kč – 12 ks : 260 Kč
Tradiční šneci pečení v bylinkovém másle.
Bílé: Pouilly-Loché(Burgundsko) Červené: Mercurey (Burgundsko)
Gratinované ravioly z Dauphiné s hříbky (1, 3, 7, 12, *) ~ 200 gr. 265 Kč
Bílé: Saint-Péray (Côte du Rhône) Červené: Chitry(Burgundsko)
Žabí stehýnka na másle s petrželí (4, 7, *) 290 Kč
Jemná stehýnka restovaná na másle s čerstvou petrželí.
Bílé: Condrieu nebo Harmonie O Viognier (Côte du Rhône) Červené: Pinot Noir (Alsasko)
Malá smažená rybka (3, 4, *) 250 gr. 190 Kč
Křupavě smažené malé ryby podávané s domácí tatarskou omáčkou.
Bílé: Viognier Červené: Pinot Noir (Burgundsko)
🧀 Teplé sýry & jídla k sdílení
Tradiční savojská raclette (7, *) 369 Kč
Rozpuštěný sýr raclette, uzeniny, vařené brambory.
Bílé: Chitry (Burgundsko) Červené: Brouilly / Chiroubles (Beaujolais) / Calcaire Nord – Monplézy
Raclette z více druhů sýrů (7, *) 469 Kč
Výběr několika druhů rozpuštěných sýrů k společnému stolování.
Bílé: Chitry (Burgundsko) Červené: Brouilly / Chiroubles (Beaujolais) / Calcaire Nord – Monplézy
🐟 Ryba
Pečený losos, šafránová omáčka (4, 7, 12, *) 345 Kč
Šťavnatý losos pečený dozlatova s jemnou šafránovou omáčkou.
Bílé: Viognier Červené: Pinot Noir (Burgundsko)
🥩 Maso
Hovězí flank steak, šalotková a Burgundské Chardonnay omáčka, domácí hranolky 345 Kč (1, 4, 6, 7, 9, 10, 12 *) ~ 200 gr.
Pomalu vařený flank steak, mimořádně křehký, doplněný jemnou šalotkovou omáčkou s nádechem burgundského Chardonnay.
Červené: Minervois – Canyon de l’Église / Monplézy – Plaisir (Languedoc) Bílé: Chitry / Saint-Péray / Pouilly-Loché (Burgundsko)
Trhaný flank steak pomalu dušený na červeném víně, pastinákové pyré a gratin dauhinois 345 Kč (7, 12 *) ~ 200 gr.
Dlouze tažené hovězí, jemné, šťavnaté a plné chuti. Červené: Minervois – Canyon de l’Église / Monplézy – Plaisir (Languedoc) Bílé: Viognier / Saint-Péray
Domácí crème brûlée (3, 7, *) 120 Kč
Jemný vanilkový krém s křupavou karamelovou krustou.
Sladké Bílé: Côtes de Gascogne Bílé aromatické: Gewurztraminer (Alsasko)
Čokoládový fondant s vanilkovou zmrzlinou (1, 3, 6, 7, *) 120 Kč
Kombinace horké čokolády a jemné vanilkové zmrzliny.
Sladké červené: Maury (Languedoc)