menu

Kuchyně je otevřena od 15:00 do 21:30.

🥗 Předkrmy

Rajčatové gazpacho s melounem, kozím sýrem a křupavou coppou (1, *)   ~ 3 dl                                 135 Kč
podáváno ledově vychlazené
Bílé: Plaisir d’emma                                                                                                                                         

Rosé: Harmonie O rosé

Hovězí carpaccio po provensálsku (12 *)                                              – 100 g : 240 Kč           – 200 g : 350 Kč
Svěžest, jemnost a dotek Provence.
Rosé: Cuvée estival
Červené: Beaujolais

Tatarák z mušlí sv. Jakuba (12, 14, *)                                                    – 100 g : 240 Kč           – 200 g : 350 Kč
Mušle sv. Jakuba s jemným citronovým dochucením.
Bílé: Chitry / Chablis (Burgundsko)                                                                                                                        

Červené: lehké Beaujolais

🍽️ Teplá jídla – francouzské speciality

Burgundští šneci (6 / 12 ks)  (7,9, *)                                                          – 6 ks : 160 Kč           – 12 ks : 260 Kč
Tradiční šneci pečení v bylinkovém másle.
Bílé: Pouilly-Loché(Burgundsko)                                                                                                                

Červené: Mercurey (Burgundsko)

Restované ravioly z Dauphiné s krevetami a zeleným chřestem  (1, 3, 7, 12, *)    ~  200 gr.                   265 Kč.  

Lahodné setkání země a moře
Bílé: Chablis 1^er Cru Montmains Jean Goulley                                                                                                        

Červené: Pinot noir

Žabí stehýnka na másle s petrželí (4, 7, *)                                                                                                   290 Kč
Jemná stehýnka restovaná na másle s čerstvou petrželí.
Bílé: Condrieu nebo Harmonie O Viognier (Côte du Rhône)                                                                      

Červené: Pinot Noir (Alsasko)

Malá smažená rybka  (3, 4, *)       250 gr.                                                                                                     190 Kč
Křupavě smažené malé ryby podávané s domácí tatarskou omáčkou.
Bílé: Viognier                                                                                                                                               

Červené: Pinot Noir (Burgundsko)

🐟 Ryba

Filet z pstruha s hráškovým pyré s mátou, rajčatovou salsa vierge s citronem (4, 7, *)                         345 Kč                                                                                      
Lehký a svěží pokrm plný jemnosti, barev a chutí léta.
Bílé: Chablis 1^er cru Jean Goulley     Červené: Chitry (Burgundsko)

Bourride ze Saint-Raphaël  (2, 4, 7, 10, 14, *)                                                                                                                   590 Kč

Jemná provensálská specialita z dlouze taženého zeleninového vývaru, ve kterém se zvolna připravují kousky kambaly velké, tresky a štikozubce, doplněné krevetami, mušlemi sv. Jakuba a slávkami, podávaná s jemnou krémovou aioli omáčkou.

🥩 Maso

Vepřová panenka s broskvovým džemem a tymiánem.                                                                           345 Kč   (7, 10, 12 *)   ~ 200 gr. 

Harmonická hra sladkosti a bylin, která podtrhuje přirozenou šťavnatost masa..
Rosé : Harmonie O rosé.          

Červené: Beaujolais             

Bílé: Saint Joseph / éole domaine Fortunet

Trhaný flank steak pomalu dušený na červeném víně a hranolky.                                                        345 Kč  (7, 12 *)   ~ 200 gr.                                                                                                              Dlouze tažené hovězí, jemné, šťavnaté a plné chuti.                                                                                     

Červené: Minervois – Canyon de l’Église / Monplézy – Plaisir   (Languedoc)                                                 

Bílé: Viognier / Saint-Péray

🍰 Dezerty

Domácí crème brûlée (3, 7, *)                                                                                                                       120 Kč
Jemný vanilkový krém s křupavou karamelovou krustou.
Sladké Bílé: Côtes de Gascogne                                                                                                                          

Bílé aromatické: Gewurztraminer (Alsasko)

Čokoládový fondant s vanilkovou zmrzlinou (1, 3, 6, 7, *)                                                                         120 Kč
Kombinace horké čokolády a jemné vanilkové zmrzliny.
Sladké červené: Maury (Languedoc)      

Palačinka s cukrem  (1, 3, 7)                                                                                                                           79 Kč

Palačinka s řemeslnou marmeládou bio  (1, 3, 7)                                                                                       129 Kč

Palačinka Snickers – karamel, šlehačka, čokoláda & pražené arazšídy (1, 3, 7, 8, 12)                                  179 Kč

Palačinka Belle-Hélène – hruška, čokoláda, mandle, šlehačka, vanilková zmrzlina (1, 3, 7, 8)                   179 Kč

Palačinka Melba – broskev, malinová marmeláda bio, palačinka, šlehačka, vanilková zmrzlina (1, 3, 7)   179 Kč

Palačinka Frisson – čokoládová omáčka, ko kosová zmrzlina, kokos, pusinka, šlehačka (1, 3, 7)                 179 Kč