Pokouším se připojit k serveru...
Připojení k serveru bylo ztraceno. Vyčkejte na znovuobnovení stránky, nebo ji obnovte ručně.
Autentické víno langiedocké apelace AOP Cabardes tvoří Cabernet Sauvignon (40%), Grenache (40%) a Syrah (20%).
Château Salitis je jedním z nejstarších vinařství apelace Cabardès, které vždy přispívalo k jejímu věhlasu. V majetku rodiny nynějších vinařů je jiř 5. generaci. Rozkládá se na 110 ha na dohled od města Carcassonne na jižním svahu Montagne Noire.
Le Château Salitis je certifikováno BIO od roku 2010.
Při otevření vás obejme vůně černého ovoce, jemného koření a kakaa. Poté se rozvíjí do tónů balsamika, minerality, třešní a kůže.
Chuť je plná, hluboká, komplexní podpořená časem zaoblenými tříslovinami. Víno dlouze doznívá v tónech vyzrálého ovoce.
Saláty, kohout na víně, zvěřina, paštika, hovězí nebo tvrdé vyzrálé sýry - to vše se bude dobře hodit k vaší sklence cuvée Comme Autrefois.
Vendange non égrappée, rafles lignifiées, foulage « à l’ancienne », vinification traditionnelle sans adjuvant exogène, cuvaison longue (87 jours). Une vinification comme autrefois...
Tradiční vinifikace bez exogenních přídavků, dlouhé zrání v nádrži (87 dní)...vinifikace "jako kdysi" ("comme autrefois")
Klasické zrání v nerezové nádrži a částečně v sudech.
