Pokouším se připojit k serveru...
Připojení k serveru bylo ztraceno. Vyčkejte na znovuobnovení stránky, nebo ji obnovte ručně.
Château Champion je víno z apelace Saint-Émilion Grand Cru, nacházející se v oblasti Libournais (pravý břeh Bordeaux).
Odrůdy : směs Merlotu, Cabernet Sauvignonu a Cabernet Franc.
Zámeček je ve vlastnictví rodiny Bourrigaud již od 18. století. Vinice se nachází na jílovito-vápenitém terroiru o rozloze přibližně 6,8 hektaru.
Víno je připravené k vychutnání již nyní, ale stále má další potenciál zrání.
Doporučená teplota podávání : podávat přibližně při 16–18 °C, což odpovídá stylu tohoto červeného vína.
Aerace : láhev otevřít zhruba hodinu před podáváním, případně jen lehce provzdušnit podle potřeby.
Potenciál zrání : přestože se jedná o ročník 2009, víno může při dobrém skladování dále zrát, ale již nyní je ve velmi dobré zralosti.
Doporučené párování s jídlem :
Grilované nebo pečené červené maso (entrecôte, roštěná)
Pečené jehněčí s bylinkami
Zvěřina
Tvrdé vyzrálé sýry
Pokrmy s houbami nebo jemně dřevitou omáčkou
Panství používá klasickou bordóskou vinifikaci (kádě + barikové sudy).
Zrání v barikových sudech (část nových, část již použitých).
Selektivní sběr hroznů a parcelní vinifikace pro dosažení jemnějšího a přesnějšího stylu.
