Pokouším se připojit k serveru...
Připojení k serveru bylo ztraceno. Vyčkejte na znovuobnovení stránky, nebo ji obnovte ručně.
Château Neuf Du Pape Blanc Bio 100% Rousanne produit en 1200 bouteilles.
Zlatá medaile – Concours Général Agricole de Paris (ročník 2009)
Stříbrná medaile – Challenge International du Vin (ročník 2011)
90/100 – Falstaff (ročník 2021)
88/100 – Gilbert & Gaillard (ročník 2015)
Barva: Světle žlutá se zlatavými odlesky
Vůně: Výrazná a rafinovaná – květiny (verbena, akácie), zralé bílé ovoce (hruška, broskev), medové tóny a lehký nádech vanilky
Chuť: Plná, elegantní a harmonická. Dlouhotrvající chuť sušeného ovoce, kandovaného meruňky a jemná kořenitě-minerální dochuť.
Vinařství:
Domaine des 3 Cellier je rodinné vinařství sídlící v Châteauneuf-du-Pape. Vzniklo spojením několika rodových větví a dnes ho vede sourozenecká trojice Cellierových. Věnují se šetrnému vinohradnictví a kladou důraz na parcelní vinifikaci pro co nejlepší vyjádření různorodých terroirů apelace.
Restované svatojakubské mušle
Filet z mořského vlka s máslovou omáčkou
Risotto s houbami morelkami
Vyzrálé sýry (Comté 18 měsíců, Brillat-Savarin)
Teplota podávání: 10 až 12 °C
Potenciál zrání: 5 až 8 let (v závislosti na ročníku i déle)
Hrozny se sbírají ručně při optimální zralosti.
Přímé lisování, následné odkalení za studena
Alkoholové kvašení v nerezových tancích s řízenou teplotou
Částečné zrání v dubových sudech (dle ročníku) po dobu 6–8 měsíců
Míchání na jemných kalech pro větší plnost a komplexitu
Lahvování bez systematického čiření, pouze jemná filtrace
