Pokouším se připojit k serveru...
Připojení k serveru bylo ztraceno. Vyčkejte na znovuobnovení stránky, nebo ji obnovte ručně.
Châteauneuf-du-Pape „Marceau“ je prestižní cuvée z Domaine des 3 Cellier, vytvořená z kupáže 30 % Grenache, 50 % Mourvèdre, 10 % Counoise a 10 % Vaccarèse. Toto víno představuje nejčistší výraz svého jílovo-vápenitého terroiru.
Ohodnoceno 94–96/100 od Roberta Parkera (Wine Advocate) za ročník 2020
a zlatá medaile na soutěži Concours Général Agricole v Paříži v roce 2023.
Barva: jasně rubínová, intenzivní
Vůně: komplexní aroma černého ovoce, černého lanýže, eukalyptu a koření
Chuť: plná, sametová textura, jemné třísloviny, dlouhý závěr s tóny středomořské vegetace a třešní
Domaine des 3 Cellier je rodinné vinařství v srdci oblasti Châteauneuf-du-Pape. Od roku 2016 je certifikováno v ekologickém zemědělství. Obhospodařuje 13 hektarů rozdělených do 24 parcel, což umožňuje precizní parcelní vinifikaci. Přístup vinařství kombinuje respekt k přírodě s moderními technikami.
Jehněčí kotlety s provensálskými bylinkami
Provensálský hovězí guláš (daube)
Zvěřinové ragú
Ušlechtilé sýry (zralý Comté, ovčí sýry)
Vinifikace probíhá tradičním způsobem s důkladným výběrem hroznů z jednotlivých parcel.
Částečné odstopkování podle zralosti odrůd
Dlouhá macerace (3–4 týdny) pro extrakci barvy a struktury
Fermentace v betonových tancích s kontrolovanou teplotou
Zrání: 12 až 18 měsíců v betonových tancích a velkých dubových sudech (žádné nové dřevo), aby se zachovala ovocnost a charakter terroiru
