Pokouším se připojit k serveru...
Připojení k serveru bylo ztraceno. Vyčkejte na znovuobnovení stránky, nebo ji obnovte ručně.
Secret de Syrah je červené víno ze 100 % odrůdy Syrah, pocházející ze starých vinic (25–50 let), pěstovaných v ekologickém zemědělství na kamenitých, jílovito-vápenitých půdách v oblasti Grignan-les-Adhémar. Jedná se o nejsevernější apelaci jižní části údolí Rhôny.
Významná ocenění: zlatá medaile na Concours Général Agricole v Paříži 2016, Coup de Cœur v průvodci Guide Hachette 2017.
Velmi krásná purpurová barva, hluboká a živá. Vůně je intenzivní, s výraznými tóny koření a černého ovoce – borůvek a ostružin. V chuti je víno koncentrované, ale zároveň elegantní, s příjemnou kyselinou, která dodává velkou svěžest. Ta se harmonicky spojuje s jemnými, zaoblenými tříslovinami a lehkou nasládlostí. Výsledkem je plné, bohaté a dlouhé víno.
Rodinné vinařství vedené rodinou Roux – Jérôme a Vincent (3. generace) převzali výrobu vína přímo na statku v roce 2003 a mezi lety 2008–2011 získali certifikaci ekologického zemědělství.
Jeho vůně, spojující komplexnost a eleganci, se skvěle hodí k míchaným vajíčkům s lanýži, tajinům z červeného masa, nebo restovanému hovězímu s liškami. Oceníte jej také s pečenou kýtou ze divočáka nebo srnce, podávanou s omáčkou grand veneur.
Teplota podávání: Ideální teplota pro konzumaci tohoto vína je 17 °C.
Potenciál zrání: Doporučujeme vypít víno mezi 3. a 5. rokem, ale může zrát až 7 až 10 let v závislosti na ročníku.
Předfermentační macerace za studena, následovaná délestáží a ponořováním matolinového klobouku, umožňuje získat veškeré bohatství hroznů. Část vína zraje 1 rok v dubových sudech, zbytek pak v betonových tancích.
