Pokouším se připojit k serveru...
Připojení k serveru bylo ztraceno. Vyčkejte na znovuobnovení stránky, nebo ji obnovte ručně.
Côtes du Rhône Les Peyrouses je výjimečné červené víno vyrobené z odrůdy Syrah, pěstované na granitových terasách v oblasti Cornas v Rhône. Toto víno pochází z mladých vinic (přibližně 10 let), které jsou pěstovány v režimu biologického a biodynamického zemědělství, což mu dává vynikající jemnost a silnou expression terroiru. Víno získalo řadu ocenění, včetně hodnocení 90/100 od Wine Spectator za ročník 2020, který ho popsal jako „strukturované s dobrým objemem a svěžestí“.
Domaine Alain Voge, vedené Alainem Vogem, je přední vinařství v oblasti Côtes du Rhône, známé především pro své vína z Cornas a vytváření vín AOC Rhône. Rodina Voge dbá na ochranu životního prostředí a péči o terroir, přičemž upřednostňuje biologické a biodynamické zemědělství. Jejich savoir-faire se odráží v přesnosti a čistotě vín.
Barva : červená, granátová s fialovými odlesky.
Vůně : intenzivní ovocné vůně červeného ovoce (maliny, ostružiny), černý pepř a náznaky bylinek a levandule.
Chuť : plná, jemně sametová, s dobrou strukturou, svěží a minerální závěr. Chuť je bohatá na černé ovoce a kouřové tóny.
Doporučené pokrmy : ideální k grilovanému červenému masu, masovým omáčkám jako je provensálská daubenebo k místním uzeninám.
Teplota podávání : 16-18°C
Potential ke zrání : doporučuje se pít v 5–8 letech, víno se však bude vyvíjet a získávat na komplexnosti.
Sklizeň : 100 % ruční sběr s tříděním hroznů na vinici.
Vinifikace : Fermentace s původními kvasinkami v nerezových tancích. Hrozny jsou většinou bez stopek. Macerace trvá přibližně 4 týdny, s pravidelným ručním promícháváním a přečerpáváním, aby se jemně extrahovaly aroma a třísloviny.
Zrání : 12 měsíců v sudech starších než 4 roky, což pomáhá zachovat intenzitu ovoce a zároveň dodává jemné dřevité a kouřové tóny.
Sulfitování : Snížené na 74 mg/l, což je výrazně pod povoleným limitem pro vína z ekologického zemědělství (100 mg/l).
