Pokouším se připojit k serveru...
Připojení k serveru bylo ztraceno. Vyčkejte na znovuobnovení stránky, nebo ji obnovte ručně.
Odrůda : 100 % Gewurztraminer (typické pro terroir Hengst).
Terroir : jižní / jihovýchodní expozice, nadmořská výška kolem 300 m, půdy tvořené vápencovými slíny (marnes calcaires).
Průměrné stáří vinic : přibližně 75 let u tohoto Grand Cru.
Ročník : 1997 – dnes již plně vyzrálý.
Panství : Domaine Stentz-Buecher, biologické/organické vinařství založené v roce 1975, nacházející se poblíž Wettolsheimu / Wintzenheimu.
Teplota podávání : přibližně 10–12 °C, případně 12–14 °C podle typu pokrmu.
Aerace : lehké provzdušnění, otevřít láhev asi 10 minut před degustací.
Potenciál zrání : ročník 1997 je již zralý, ale u tohoto typu gewurztramineru z Grand Cru Hengst nabízí velmi krásný zážitek — tóny terciárního vývoje, medu a jemného koření.
Doporučené párování s jídlem :
Kořeněná kuchyně (asijská, indická)
Foie gras nebo paštiky z drůbeže
Zrající měkké sýry
Pokrmy s exotickým ovocem, zázvorem či kandovanými citrusy
lsNízké výnosy (přibližně 25 hl/ha u tohoto Grand Cru).
Vinifikace a zrání : pečlivý výběr hroznů, precizní vinifikace a styl zaměřený na co nejčistší vyjádření terroiru.
