Práce vinaře
Víno je produktem biodynamického zemědělství.Hrozny jsou výběrem ze 2 nejlepších parcel, které jsou výrazně osluněné a mají specifické limono vápencové podloží vesnic Ergersheim a Wolxheim. Tyto vinice plodí sice málo, ale zato dobře! Hrozny macerují 2 až 3 týdny. Následně víno zraje 10 měsíců v sudech z dubu z pohoří Voges o objemu 228 litrů (20% sudů je nových).
