Pokouším se připojit k serveru...
Připojení k serveru bylo ztraceno. Vyčkejte na znovuobnovení stránky, nebo ji obnovte ručně.
Apelace : Margaux (Médoc, levý břeh Bordeaux)
Panství : Château Giscours, klasifikovaný jako Třetí Grand Cru Classé 1855.
Ročník : 2012
Odrůdové složení : 60–69 % Cabernet Sauvignon, přibližně 27–32 % Merlot, zbytek tvoří Cabernet Franc (a/nebo Petit Verdot podle zdrojů).
Château Giscours je vysazen na krásných štěrkových půdách v apelaci Margaux.
Vinařství bylo modernizováno a dnes má vysokou hustotu výsadby (~10 000 keřů/ha) a v tomto ročníku také vyšší podíl odrůdy Cabernet Sauvignon.
Teplota podávání : přibližně 16–18 °C (strukturované červené víno)
Aerace : otevřít asi 45 minut před podáváním, aby se víno mohlo rozvinout.
Potenciál zrání : ročník 2012 je připraven k pití, ale podle podmínek skladování může dále vyzrávat ještě několik let – například do let 2028–2032 (zdroj : lanigan-edwards.com + 1).
Doporučené párování s jídlem :
Grilované nebo pečené červené maso
Pečené jehněčí s bylinkami
Lehčí úpravy zvěřiny
Zrající tvrdé sýry
Pokrmy s houbami nebo s lehce dřevitou omáčkou
Ruční sklizeň, pečlivé třídění hroznů.
Dlouhá macerace, kvašení v nerezových tancích s řízenou teplotou.
Zrání v barikových sudech z francouzského dubu, s výrazným podílem nového dřeva u tohoto ročníku.
