Pokouším se připojit k serveru...
Připojení k serveru bylo ztraceno. Vyčkejte na znovuobnovení stránky, nebo ji obnovte ručně.
Apelace : Pauillac (Médoc, levý břeh Bordeaux)
Panství : Château Haut-Batailley, 5ᵉ Grand Cru Classé podle klasifikace z roku 1855.
Ročník : 1990 — vynikající ročník v této oblasti.
Odrůdové složení : přibližně 65 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot, 10 % Cabernet Franc.
Teplota podávání : přibližně 16–18 °C (strukturované červené víno určené k archivaci)
Aerace : lehké dekantování nebo otevření 30–60 minut před podáváním je vhodné, zejména u vína z roku 1990.
Potenciál zrání : vzhledem k věku (1990) je víno již v plné zralosti, ale při dobrém skladování může být stále ve velmi dobré kondici.
Doporučené párování s jídlem :
Grilované nebo pečené červené maso
Pečené jehněčí
Lehčí úpravy zvěřiny
Zrající tvrdé sýry
Pokrmy s houbami nebo s lehce dřevitou omáčkou
Střídmé výnosy, ruční sklizeň v duchu stylu château.
Zrání : 16 až 20 měsíců v barikových sudech z francouzského dubu
(podíl nového dřeva se liší podle ročníku).
